Берем курицу лучше бройлера, толчем в ступке кусочки домашнего сало, чеснок,немного розмарина и красного перца. этим составом натираем курочку и даем ей отдохнуть минут 30-40. тем временем готовим начинку: отвариваем рис,(кто какой любит) обжариваем на сквороде: на слив.масле лук, морковь, свежие грибочки, и зеленый горошек, когда все готово соединяем с рисом, и фаршируем курицу, когда курочка нафарширована, добавить мандаринку и уложить дольки мандарин между крыльями и ножками и в духовку минут на 50-60. Очень вкусно и сочно получается!!! Приятного аппетита!!!
